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《中国居民膳食指南（2016）》的深度解读

《中国居民膳食指南（2016）》是我国营养学领域的重要指导文献 ，旨在引导居民形成科学的饮食习惯 ，促进全民健康 。该指南以最新的营养学研究为基础 ，结合我国居民的饮食特点和生活方式 ，提出了一系列科学 、实用的膳食建议 。

一 、食物多样 ，谷类为主

这一理念强调了饮食的多样性和均衡性 。谷类作为主食 ，提供了人体所需的大部分能量和膳食纤维 。指南建议每天摄入适量的薯类 、蔬菜 、水果 、肉类 、奶类及其制品等 ，以确保各种营养素的全面摄入 。

二 、吃动平衡 ，健康体重

这一建议强调了运动与饮食之间的平衡关系 。通过合理的饮食搭配和适量的身体活动 ，可以保持健康的体重 ，预防肥胖和相关慢性疾病的发生 。指南提倡每天至少进行6000步的中等强度身体活动 ，如快走 、游泳等 。

三 、多吃蔬果 、奶类 、大豆

蔬菜 、水果 、奶类和大豆及其制品富含维生素 、矿物质 、膳食纤维和优质蛋白质等营养素 ，对维持人体正常生理功能具有重要意义 。指南建议每天摄入足够的蔬菜和水果 ，适量饮用奶类及其制品 ，经常食用大豆及其制品 。

四 、适量吃鱼 、禽 、蛋 、瘦肉

鱼 、禽 、蛋和瘦肉是优质蛋白质的重要来源 ，也是维生素A 、B族维生素 、铁 、锌等营养素的重要载体 。但过量摄入可能导致脂肪 、胆固醇等过量摄入 ，增加慢性疾病的风险 。指南建议适量摄入这些食物 ，同时注意选择瘦肉和低脂奶制品 。

五 、少盐少油 ，控糖限酒

高盐 、高油 、高糖和过量饮酒是导致多种慢性疾病的重要因素 。指南建议减少食盐 、烹调油和添加糖的摄入量 ，控制酒精摄入量 ，以降低高血压 、糖尿病 、心脑血管疾病等慢性疾病的发生风险 。

《中国居民膳食指南（2016）》还提供了详细的膳食宝塔和餐盘图示 ，为居民提供了直观 、实用的膳食指导 。通过遵循这些指南建议 ，居民可以形成科学的饮食习惯 ，促进全民健康 。

《中国居民膳食指南（2016）》是一部具有科学性 、实用性和指导性的重要文献 ，值得广大居民认真阅读和学习 。