“举头望明月 ，低头吃月饼” ，又是一年一度的中秋节 。自从被赋予了团圆的定义 ，每到这个日子 ，月饼总是要出来露露脸的 。
在儿时的记忆里 ，豆沙月饼和百果月饼是最常见的 ，每到中秋节 ，家里总会象征性地买一些 。
说起百果月饼 ，至今记得里面的青丝和红丝 ，还有甜得掉牙的糖 ，每次我都只吃外面的皮 ，再挖几颗瓜子仁 ，其余的馅都是偷偷扔掉的 ，因为......实在不合胃口！
想想过去 ，再看看现在 ，真的觉得变化太大了 ，就月饼而言 ，如今的品种多了 ，味道也自然好了 。
今天介绍几款建德人爱吃的月饼 ，
这个中秋 ，不妨买些回家
跟家人一起 ，边吃边赏月 。
豆沙月饼
豆沙是老一辈人非常钟情的一种口味 ，普通 ，却非常经典 。对于年纪大一些的人来说 ，尝过了各种味道 ，还是豆沙味的老月饼最好吃 。
水果月饼
水果月饼也是一种比较常见的口味 ，馅料的水果味浓郁 ，个头小小的 ，软软糯糯的口感 ，混合着水果的清香 ，加上颜值 ，一次吃下几个也不是问题 。
鲜肉月饼
鲜肉月饼的好评率绝对是最高的 ，男女老少都爱吃 ，馅料用猪肉或者猪肉加榨菜 ，外皮脆而粉 ，现做现吃 ，味道十分鲜美 。
莲蓉蛋黄月饼
莲蓉蛋黄是广式月饼里比较受欢迎的一种口味 ，馅料有莲子的清甜可口 ，又有蛋黄的鲜咸 ，这种咸与甜的结合一点也不突兀 ，让人回味无穷 。
蛋黄酥
蛋黄酥是最近私家烘培里比较流行的甜品 ，属于苏式月饼 ，外皮松脆 ，馅料主要是蛋黄加豆沙或者蛋黄加莲蓉 ，口感非常细腻 。
雪月饼是近些年新出现的一种月饼样式 ，与其他月饼不一样的是 ，它的馅料是冰激淋 ，而且造型也比较可爱 。
冰皮月饼
冰皮月饼做法比较简单 ，外皮先蒸熟后冷却 ，裹入馅料压模后就可以直接吃了 ，不需要烤制 。冷藏后的外皮冰冰凉的 ，非常软糯 ，因外皮有糯米成分 ，可不能贪吃哦 。
看了是不是很眼馋？
附上冰皮月饼的做法~
先准备材料
主料：糯米粉 65克
辅料：粘米粉 60克 、澄粉 30克 、糖粉 25克 、炼乳 40克 、牛奶 200克
步骤
1.先倒入炼乳
2.然后加入牛奶搅拌均匀
3.再加入色拉油搅拌均匀
4.再加入糖粉搅拌均匀
5.再加入澄粉搅拌均匀
6.再加入粘米粉搅拌均匀
7.最后加入糯米粉
8.搅拌成无颗粒的粉状糊 ，倒入搪瓷盆中
9.大火20分钟后 ，中间要搅拌一次 ，没蒸熟的面糊颜色发白
10.蒸好的粉糊
11 、蒸好的粉糊先晾着 ，先来炒手粉 ，锅烧干 ，放入少许的糯米粉 ，微火炒2~3分钟即可 。
12.手上淋油揉匀冰皮备用
13.把冰皮和豆沙馅分成剂子 ，冰皮30克 ，豆沙馅15克
14.取一个冰皮剂子 ，用手压成小圆饼
15.在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子
16.就像包包子一样包好
17.把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下
18.把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实
19.把模具倒扣过来 ，磕在案板上 ，冰皮月饼就会脱出模具
20.换个模具再做
21.所有的都做好
22.装到保鲜盒里 ，放到冰箱里冷藏后食用 ，口感更好
小布亲测 ，无需烤箱 ，很方便！
小伙伴一起做起来吧！
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